Granola (Cruesli)

Ingrediënten (voor 1kg Cruesli):

Geïnspireerd op Rens Kroes.

​

250 gram havermout

150 gram rauwe gemengde noten

150 gram zaden / pitten-mix (bijv. zonnebloempitten, sesamzaad, chia-zaad, pompoenpitten)

150 gram honing

snuf zeezout (naar smaak)

120 gram kokosolie

evt. gedroogd fruit

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 160 graden
• Smelt de kokosolie met twee eetlepels water in een pannetje en meng hier de honing en zeezout door
• Meng in een schaal de havermout, noten en zaden
• Roer de kokosolie-honing erdoor
• Verdeel de mix over een bakplaat
• Zet de bakplaat 40 minuten in de oven
• Belangrijk: Roer iedere 10 minuten alles goed om
• Zet de oven uit en zet de deur een stukje open
• Laat de cruesli zo helemaal afkoelen
• Meng er nu eventueel het gedroogde fruit door
• Bewaar de cruesli in een goed afgesloten pot

Hoe te gebruiken?

Heerlijk met bijvoorbeeld vers fruit, zoals banaan, aardbeien, peer, perzik, nectarine. Maar ook met kokosyoghurt een heerlijk ontbijt!

​